Chef de Partie - CDI 39H - Semaine H/F - Immhotel

Salaire : 2 400,00€ à 2 550,00€ par mois
Description du poste :
Chef de partie H/F - CDI 39 h
Hôtel ibis La Baule Pornichet Plage - Restaurant Entre Terre & Mer
Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un(e) Chef de partie souhaitant s'investir durablement dans un projet tourné vers la cuisine faite maison, la qualité des produits et l'accueil d'une clientèle aussi bien hôtelière que locale.
Notre restaurant, ouvert toute l'année, réalise jusqu'à 140 couverts par jour et assure les services du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner.
Votre rôle
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de son Second, vous gérez votre poste avec autonomie et participez activement au bon déroulement des services.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Organiser la mise en place et la production de votre partie ;
- Préparer, dresser et envoyer des plats faits maison ;
- Respecter les fiches techniques, les grammages et les standards de présentation ;
- Garantir la qualité, le goût et la régularité des préparations ;
- Contrôler les stocks et limiter les pertes ;
- Veiller à la propreté de votre poste et au respect des normes HACCP ;
- Participer à la réception et au rangement des marchandises ;
- Accompagner les commis et transmettre les bonnes pratiques ;
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade.
Votre profil
- Vous avez une expérience réussie comme demi-chef de partie ou chef de partie ;
- Vous maîtrisez les bases techniques de la cuisine ;
- Vous êtes autonome, organisé(e), réactif(ve) et rigoureux(se) ;
- Vous savez garder votre efficacité pendant les périodes de forte activité ;
- Vous appréciez le travail en équipe et accordez de l'importance au respect mutuel ;
- Vous êtes attentif(ve) à la qualité des produits et des assiettes servies.
Ce que nous proposons
- CDI à temps complet - 39 heures par semaine ;
- Prime semestrielle sur résultats, selon les conditions applicables ;
- Prime de partage de la valeur lorsqu'elle est mise en place par l'entreprise ;
- Mutuelle d'entreprise ;
- Tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe Accor ;
- Un établissement actif toute l'année.
Poste à pourvoir dès que possible.
Vous souhaitez rejoindre une brigade investie et prendre une vraie place dans le développement du restaurant ? Envoyez-nous votre CV.
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Travail en équipe
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP