Les missions du poste
Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.
L'agence Synergie Guérande recrute pour l'un de ses clients, enseigne de grande distribution, un(e) Boucher(ère) H/F pour renforcer l'équipe du rayon traditionnel.
Vous assurez la préparation, la transformation et la vente des produits de boucherie dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Missions
Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle au rayon boucherie.
Préparer, parer, désosser, découper et ficeler les viandes (boeuf, veau, agneau, porc, volaille).
Mettre en valeur les produits: présentation du comptoir, étiquetage, rotation, théâtralisation commerciale.
Garantir la qualité, la traçabilité et la fraîcheur des marchandises.
Appliquer les procédures HACCP et les normes d'hygiène et de sécurité.
Participer aux commandes, à la réception, au contrôle et au stockage des produits.
Contribuer aux objectifs de chiffre d'affaires et de marge (ventes additionnelles, promotions, saisonnalités).
Le profil recherché
Vendre des produits ou services - Entretenir un poste de travail - Sélectionner une bête auprès d'un producteur - Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues - Contrôler la qualité d'un produit - Préparer des plats traiteurs - Suivre l'état des stocks - Nettoyer du matériel ou un équipement - Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier...) - Boucherie - Découpe de viande - Origine des produits et leurs propriétés - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Stockage de produits alimentaires
Attention - Capacité à faire preuve de professionnalisme - Orientation client - Polyvalence - Rigueur - Aisance relationnelle
Compétences requises
- Sens du relationnel
- Norme QHSE
- Désossement
- Transformation des produits bouchers
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Capacité d’adaptation