Cuisinier pour son Restaurant - Mairie de la Turballe H/F - Communes

Rejoignez le Pôle Education, Enfance & jeunesseSituée sur le littoral de la Presqu'île Guérandaise, La Turballe est une commune dynamique et accueillante, classée station de tourisme, qui conjugue qualité de vie, environnement préservé et vitalité locale.?? Un cadre de vie exceptionnelEntre plages de sable fin, port de pêche emblématique et espaces naturels protégés, La Turballe offre un environnement de travail unique, propice à l'épanouissement personnel et professionnel.?? Une commune à taille humaine, active toute l'annéeAvec une vie associative riche, des équipements de loisirs variés et une population engagée, La Turballe reste animée bien au-delà de la saison estivale. Vous y trouverez un équilibre entre tranquillité et dynamisme.????? Un rôle essentiel pour assurer des repas équilibrés, sûrs et appréciés des convivesEn tant que cuisinier(e) au restaurant municipal, vous garantissez la préparation des repas équilibrés et sécurisés, tout en participant à l'éducation alimentaire des convives et au respect des normes d'hygiène.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o044260707000670-cuisinier-e-pour-son-restaurant?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

?? Profil recherché :- Titulaire d'un CAP Cuisine ou diplôme équivalent. - Maîtrise des techniques culinaires et de la production en restauration collective. - Connaissance de la réglementation en vigueur : HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire, arrêté du 21 décembre 2009, GEMRCN, loi EGALIM, loi AGEC. - Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. - Capacité à appliquer et renseigner les procédures de contrôle (températures, autocontrôles, traçabilité). - Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection des locaux et matériels. - Connaissance des principes de l'équilibre alimentaire et de la restauration durable. - Une expérience en restauration collective serait appréciée.?? Qualités attendues :- Rigueur, autonomie et sens de l'organisation- Capacité d'adaptation aux contraintes du service et aux évolutions des pratiques professionnelles.- Aptitude au travail en équipe et à la coopération avec l'ensemble des agents du service.- Capacité à rendre compte à sa hiérarchie et à signaler les dysfonctionnements.- Sens du service public et attachement à la qualité du service rendu aux convives.- Intérêt pour la cuisine « fait maison » et la valorisation des produits de qualité.- Force de proposition dans une logique d'amélioration continue du service.- Respect des consignes, des procédures et de la discrétion professionnelle.- Réactivité, sens des responsabilités et implication dans les missions confiées.- Sens du service public?? Conditions d'exercice :- Travail physique nécessitant une bonne condition physique.- Station debout prolongée.- Port obligatoire d'une tenue professionnelle conforme aux règles d'hygiène et de sécurité.- Temps de travail annualisé de 36 heures hebdomadaires avec des horaires pouvant varier entre les périodes scolaires et les vacances scolaires.- Congés à prendre prioritairement pendant les vacances scolaires selon les nécessités de service et le planning annuel.- 5 semaines de congés annuels et attribution de RTT dans le cadre de l'organisation du temps de travail.- Permis B exigé?? Éléments de rémunération et avantages :- Rémunération statutaire selon le cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux.- Régime indemnitaire- Contrat collectif de prévoyance avec participation employeur (entre 50% et 60%)- Forfait mobilité durable- Adhésion au CNAS- Participation Mutuelle pour les contrats labellisés

• Diagnostic de pannes
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Force de proposition
• Réactivité
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène
• PMS
• Sens de l’organisation