Cuisinier H/F - Antre Pote's

Le restaurant L'Antre Pote's à Saint Marc sur Mer (St Nazaire) recherche un cuisinier en CDI à compter du mois de Mars 26
Vous êtes diplômé(e) et expérimenté(e) sur le poste de cuisinier. Vous travaillez au sein d'un établissement traditionnel, et effectuez tout type de plats et préparations culinaires. L'équipe est composée du couple de gérants, d'un apprenti cuisine. En saison, l'équipe est renforcée par 4 salariés en juillet et aout.

Restaurant ouvert du mercredi au dimanche en période hivernale, du mardi au dimanche en moyenne saison et 6 jours sur 7 en saison (juillet et aout)

Missions : Préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire. Entre 20 et 80 couverts par service.

Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer.
Réaliser les cuissons : légumes, viandes et poissons
Préparer les sauces, les desserts.
Soigner la présentation de chaque plat.
Anticiper les préparations du lendemain.
Nettoyer la cuisine, être respectueux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Encadrer l'équipe en cuisine et assurer la formation pratique de l'apprenti

Base 35 heures soit 151.67 par mois
Restaurant familial avec ambiance conviviale

Experience: 24 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• HACCP