Maître - Maîtresse de Chai H/F - Domaine des Bleuces
- CDI
- Domaine des Bleuces
Les missions du poste
Domaine viticole familial recherche son Maître/sse de Chai (H/F) polyvalent/e vigne.
Vous aurez pour missions :
- Assurer la vinification et l'élaboration des vins : réception de la vendange, vinifications, élevages cuves et barriques, filtrations, mise en bouteilles/BIBS, gestion des achats (produits oenologiques, matériel cave, conditionnement.) et des stocks.
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité
- Assurer la maintenance et le bon entretien du matériel
- Être garant/e à la cave du respect du référentiel AB dont la traçabilité.
- Être force de proposition pour une amélioration technique et productive permanente
- Participer aux travaux dans les vignes et l'accueil des clients
2 oenologues conseils indépendants (vins tranquilles / fines bulles) vous conseilleront dans les décisions.
Vous travaillerez également en parfaite collaboration avec le chef de culture afin d'améliorer la qualité des raisins et du vin.
Profil recherché :
Titulaire d'une formation viticole oenologique, Bac Pro, BTS, ingénieur, DNO, vous avez une expérience d'au moins 2 ans en vinification.
Passionné/e par la viticulture et l'oenologie, organisé/e, vous avez le sens des responsabilités, vous travaillez avec précision et aimez travailler en équipe, vous faites preuve de polyvalence dans vos missions...alors nous aurons les clefs pour grandir ensemble dans notre projet.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - Vinification
Compétences: Oenologie,Soutirer un produit après fermentation,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Culture de la vigne
Compétences requises
- Conseils en vin