Chef de Partie Pâtisserie H/F - Barrière

L'HOTEL BARRIERE LE ROYAL LA BAULE RECRUTE UN(E) CHEF DE PARTIE PATISSEIE

Face à l'océan, sur la mythique baie de La Baule, le Hôtel Barrière Le Royal La Baule incarne une élégance contemporaine et intimiste au coeur de la Riviera Atlantique.

Maison de caractère à taille humaine, Les 87 Chambres et Suites de l'Hôtel Le Royal, illuminées par la nouvelle décoration de Chantal Peyrat invitent au dépaysement. Inspirée des marais salants, meubles stylés, étoffes soyeuses, camaïeux de beige et de bleu créent une harmonie relaxante offrant une expérience où bien-être, gastronomie et sérénité se rencontrent. L'établissement propose 2 restaurants, un bar ainsi qu'un centre de longévité dédié à la détente et à la remise en forme.

Adresse privilégiée pour une clientèle en quête de calme et de ressourcement

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

- Composer des symphonies gustatives.
- Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
- Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
- Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis pour leur partie.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI...

- Le 13ème mois et primes d'intéressement participation
- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
- Des opportunités de mobilité en France et à l'international
- Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

Statut employé - 39h.
Entre 2142 euros et 2390 euros bruts mensuels.
CDD de remplacement de mi-juin à fin novembre 2026

PROFIL RECHERCHE :

Vous êtes un(e) magicien(ne) des douceurs, un équilibriste du sucre et un architecte des saveurs, prêt(e) à tout pour émerveiller les papilles.

Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'oeuvre. Vous manipulez le fouet, le rouleau de pâtisserie et la spatule avec une grande dextérité. Vous savez tempérer le chocolat pour qu'il brille plus que les paillettes d'une soirée disco.

Vous parlez couramment toutes les langues de la pâtisserie (sucré, salé, acide, amer), mais surtout, vous parlez anglais.

Vous savez garder votre calme, même quand le soufflé retombe ou que le caramel brûle.

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Une expérience sur une fonction similaire dans un établissement haut de gamme vous attribuera un véritable atout !