Boucher H/F - Work 2000

L'agence Work2000 à Rennes recherche, pour un de ses clients à GUERANDE, un boucher (H/F) :

Vos principales missions :

- Sélectionner les viandes, assurer leur transformation (désossage, dégraissage, découpe, etc.) et leur conservation
- Assurer la présentation marchande des produits (mise en scène, clarté des prix et de l'information, etc.) en respectant la qualité et de la fraîcheur des produits
- Préparer les commandes clients : toutes préparations bouchères
- Veiller au respect des procédures et règles d'hygiène et de qualité (vérification des livraisons, suivi de la maturation des produits, etc.)
- Assurer l'accueil, le conseil et la vente auprès des clients
- Cuisiner et préparer les produits dans le respect de la tradition du métier et des normes d'hygiène
- Effectuer des contrôles des produits et du matériel
- Gérer les plannings de fabrication et de vente.
- Effectuer l'étiquetage des produits
- Etre garant(e) de la qualité et de la fraîcheur des produits

Formation : CAP Boucher

Compétences :

- Connaissance des produits et de la chaîne du froid
- Bonne maîtrise culinaire et goût
- Capacité à travailler en équipe
- Maitrisez les gammes produits, leurs saisonnalités
- Avoir le sens du service client

• Transformation des produits bouchers
• Chaîne du froid