Tourier - Alternance en Cs Techniques du Tour en Boulangerie - Pâtisserie H/F - 44

CMA Formation est l'organisme de formation par alternance de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire.

CMA Formation, c'est :

- 9 sites de formation modernes présents dans chacun des départements,
- 8 401 apprenants par an de 14 à 65 ans,
- 5 000 entreprises clientes et partenaires au quotidien,
- + de 100 formations du CAP au Bac +2, dans 40 métiers de l'artisanat.
- 184 diplômes du CAP au BTS,

CMA Formation, c'est une équipe d'experts pour accompagner les entreprises et les apprenants dans tous leurs projets de formation.

Le centre de formation de la CMA compte 450 collaborateurs.
Toutes les formations préparées par la voie de l'alternance sont organisées au sein des filières professionnelles suivantes :
- Alimentaire
- Mobilité
- Soins et beauté
- Commerce / Vente
- Bâtiment
- Fleuristerie
- Métiers d'art
- Restauration
- Gestion / Comptabilité
- Santé
Elles permettent d'accéder à des qualifications reconnues, validées par des diplômes ou titres allant du niveau CAP au BTS.

De nombreux dispositifs pédagogiques sont proposés :
- Accompagnement des jeunes en difficulté
- Accompagnement des personnes en situation de handicap
- Aménagement du parcours de formation pour les jeunes déjà titulaires d'un diplôme de niveau supérieur ou équivalent
- Service de placement à l'étranger, mobilité européenne (stages Erasmus, séjours pédagogiques, jumelages, stages internationaux)
- Parcours CAP 3 ans pour le public allophone

Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger ou Pâtissier et souhaitez poursuivre vos études en alternance afin de développer vos compétences en tourage et en fabrication de produits feuilletés de qualité ?

Dans le cadre d'un CS Techniques du Tour en Boulangerie/Pâtisserie, la CMA Pays de la Loire recherche pour l'un de ses partenaires situé à Saint Nazaire un(e) alternant(e) en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation.

Vos missions :

- La fabrication des pâtes levées feuilletées
- Le tourage des pâtes
- La préparation et le façonnage des produits
- Le respect des temps de pousse et de fermentation
- L'entretien du poste de travail et le respect des normes d'hygiène

Profil recherché :

- Précision
- Patience et régularité
- Sens de l'organisation
- Résistance physique

Poste basé à Saint Nazaire et formation à CMA Formation - Saint Nazaire.