2 Cuisiniers - Cuisinières de Collectivité H/F - 44

Le Florilège est un établissement médico-social public avec un EHPAD (68 résidents) et un EAM (ex FAM) (31 résidents).Vous avez de l'expérience en restauration collective ou en restauration traditionnelle, êtes dynamique et avez à coeur d'accompagner les personnes âgées ou handicapées en toute bienveillance, notre établissement répondra pleinement à votre engagement.

1 poste à pourvoir au 1er mai et un au 1er juillet

Horaires : Repos variables - Postes de semaine / Week-end (1 sur 2) / Fériés (7h00-14h45 et 12h40-20h00) : 35 heures

Vos principales missions sont :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (80% de produits frais en fruits et légumes)
- Confectionner et dresser les préparations froides en fonctions des différentes textures et régimes (entrée - dessert)
- Confectionner et dresser les préparations chaudes en fonctions des différentes textures et régimes
- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
- Assurer l'entretien et la remise en état de votre poste de travail, des locaux et des équipements en respectant les procédures de l'établissement et HACCP.

Qualité(s) professionnelle(s)
- Autonomie
- Sens de l'organisation
- Polyvalent
- Travail en équipe

Durée

Salaire Brut
- Statut de la fonction publique hospitalière
- Base 1 806.66€ + 241.21€ + divers indemnités