Second de Cuisine H/F - 44

Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé, assurant la continuité du service en l'absence du chef et veillant à la qualité des préparations culinaires.

Vous participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine, et au maintien des standards de sécurité alimentaire.

Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et souhaitez évoluer dans un environnement professionnel stimulant, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

Assister le chef dans la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
Superviser les services, en veillant à la bonne organisation et à la qualité du travail.
Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, notamment en planifiant les tâches, en contrôlant les stocks et en assurant le suivi des commandes.
Garantir le respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène conformément aux normes en vigueur.
Former et encadrer les membres de l'équipe afin d'assurer une cohésion optimale.
Veiller à la propreté et au rangement de la cuisine selon les standards établis.
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef.
Profil recherché
Nous recherchons un profil autonome et polyvalent, aimant travailler les produits de la mer, de la terre et force de proposition. Vous participerez à la création de la carte, sur une petite carte évolutive, en accord avec les saisons et les produits frais.

Type d'emploi : Temps plein, CDI ou CDD

Lieu du poste : En présentiel