Directeur d'Établissement Restaurant H/F - 44

Perché directement sur la plage de Pornichet, ce restaurant-bar chic et décontracté propose une cuisine asiatique inventive, inspirée des techniques ancestrales et des produits frais de l'Atlantique. Dans une ambiance tropicale mêlant structures en bambou, coussins colorés et brise marine, le lieu se prête parfaitement à un apéro face à l'océan, un dîner les pieds dans le sable ou un moment convivial entre amis ou en famille.

Le poste implique la supervision complète de l'établissement : accueil et satisfaction client, organisation du service, gestion des équipes, des réservations et de la caisse. Il faudra également suivre les coûts d'exploitation, garantir le respect des normes HCR et contribuer au développement commercial du restaurant.

Nous recherchons une personne avec une expérience significative en gestion d'établissement de restauration, dotée de solides compétences en management d'équipe. Le sens de l'organisation, la rigueur et l'autonomie sont essentiels pour ce poste. Une parfaite connaissance des normes d'hygiène, de sécurité et de la réglementation en vigueur est requise. La disponibilité doit être compatible avec l'activité saisonnière, incluant soirées, week-ends et jours fériés.

Poste a pourvoir dès début avril