Cuisinier - EHPAD Résidence Elsa Triolet H/F - 44

L'EHPAD Elsa Triolet situé à Saint-Joachim recrute un cuisinier / une cuisinière afin de renforcer son équipe existante.

Le cuisinier / la cuisinière est placé(e) sous l'autorité du chef de cuisine, lui-même placé sous l'autorité du Directeur de l'établissement.

Les missions sont les suivantes:

* Réaliser les repas (proposer la composition des menus, préparer les repas, assurer leur finition et organiser leur distribution)

* Gérer les stocks (participer à la commande, assurer la réception et contrôler les marchandises)

* Veiller à l'hygiène de la cuisine et la sécurité sanitaire de l'alimentation

* Appliquer, respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés sur le plan de maîtrise sanitaire

* Travailler en collaboration avec les fournisseurs de produits alimentaires et du matériel

* Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

* Participer à la vie quotidienne de l'établissement et des résidents (commissions menus, organisation de repas thématiques)

conditions de travail:
Selon un planning établi - travail un weekend sur 3 (en journée continue)
En semaine : travail soit du matin soit du soir soit en journée continue