Responsable Restauration - Casino H/F - 44

LE CASINO BARRIÈRE DE LA BAULE RECRUTE UN/UNE RESPONSABLE RESTAURATION

Le Casino Barrière La Baule, lieu incontournable de divertissement, recherche son/sa futur(e) Responsable Restauration pour piloter l'ensemble de son offre F&B.

Dans cet univers élégant et dynamique, où le sens du service rencontre l'effervescence du jeu, vous êtes garant(e) d'une expérience client fluide, conviviale et maîtrisée, aussi bien en salle qu'au bar et lors de nos événements.

Le Casino Barrière de La Baule propose 162 machines à sous, la roulette anglaise et le black jack électronique, ainsi que des jeux traditionnels - roulette anglaise, black jack, ultimate poker. Le Restaurant du Casino situé dans le Casino offre une cuisine traditionnelle et régionale.

L'espace Bar offre également des moments conviviaux autour d'un écran géant pour assister aux événements sportifs.

Vous serez rattaché à notre Directeur.VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

- Manager, accompagner et faire grandir les équipes restauration
- Superviser l'organisation du service et garantir les standards Barrière
- Piloter l'activité restauration (qualité, satisfaction client, performance)
- Coordonner les services avec la cuisine et les différents points de vente
- Être force de proposition pour enrichir l'offre et animer le lieu
- Assurer la gestion opérationnelle (en veillant au développement du chiffre d'affaires) et administrative du service
- Veiller à la bonne gestion (suivi budgétaire, frais de personnel) en s'assurant
notamment de l'optimisation permanente des ressources et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks...)
- Accueillir et fidéliser les clients