Aide de Cuisine la Baule H/F - 44

Informations sur la collectivité :

Avec près de 200 métiers, et 3700 collaborateurs mobilisés sur 5 départements (Loire-Atlantique, Mayenne, Sarthe, Vendée et Maine et Loire), la Région Pays de la Loire vous offre la possibilité de vous révéler dans un environnement dynamique et en pleine mutation.

Afin d'assurer un service public performant, nous devons bâtir des équipes engagées professionnellement, unies par des valeurs et un projet collectif. L'idée étant de favoriser la créativité, l'initiative et les talents individuels pour qu'ils soient reconnus, valorisés et accompagnés tout au long de la vie professionnelle.

Rejoignez-nous !En qualité d'Aide de cuisine en lycée public, vous participez à la production et au service des repas, à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes.
Votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :
- Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides,
- Mettre en place et distribuer les plats,
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP)
- Trier les déchets dans le respect des principes de développement durable
- Accueillir les usagers de la restauration et s'assurer du bon déroulement du service.
- Décharger et vérifier la conformité des marchandises e lien avec les commandes,
- Organiser le déconditionnement et le rangement dans le respect des normes et procédures,
- Organiser la distribution,
- Assurer le suivi des stocks,
- Veiller à l'application et au respect des normes et procédures d'entretien et des normes de sécurité et d hygiène liées aux produits stockés et aux locaux

Vous connaissez et maîtrisez les règles et normes d'hygiène et sécurité en cuisine (méthode HACCP, produits de nettoyage, ...).
Vous connaissez le matériel de cuisine.
Vous possédez des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats.
Vous organisez méthodiquement votre travail en fonction des plannings et des consignes.
Vous maitrisez les techniques de gestion des stocks et la réglementation sur le stockage des produits, matériels et denrées alimentaires.

Vous connaissez les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures).
Bien entendu, vous pourrez compter sur votre encadrant ou encadrante, mais aussi sur l'ensemble de l'équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.