Responsable Patissier CDI H/F - 44

Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, partagent une même mission : permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Guérande est basé au pied des remparts, au bord de la mer, dans une région dynamique. Au sein du magasin, nous sommes 300 salariés à l'année, dans les métiers alimentaires et non alimentaires.

Aujourd'hui, nous recherchons un(e) Responsable Pâtisserie passionné(e) et expérimenté(e) pour piloter notre rayon et continuer à offrir à nos clients des produits d'exception.Si tu es à la fois amoureux(se) du métier de pâtissier et manager dans l'âme, et que tu souhaites contribuer au développement d'une équipe motivée et créative, alors cette opportunité est faite pour toi !

Ton quotidien en tant que Responsable Pâtisserie

Pilotage et animation d'équipe

- Encadrer, animer et motiver une équipe de pâtissiers
- Organiser le planning et répartir les tâches pour assurer un service fluide et efficace
- Former et accompagner les collaborateurs pour développer leurs compétences et favoriser la polyvalence

Production et savoir-faire artisanal

- Participer activement à la fabrication des produits, en apportant ton savoir-faire et ton exigence de qualité
- Développer et valoriser les gammes de produits pâtissiers selon les saisons et les tendances
- Garantir la fraîcheur, l'attractivité et la qualité des présentations en rayon

Gestion et performance du rayon

- Suivre les indicateurs économiques (marge, chiffre d'affaires, pertes...) et proposer des actions pour optimiser la performance
- Superviser les commandes, la gestion des stocks et le respect des ratios de production
- Veiller à la rentabilité et à l'atteinte des objectifs fixés par le magasin

Hygiène, sécurité et qualité

- Garantir le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire mais aussi de traçabilité
- S'assurer de la conformité des matières premières et des produits finis
- Maintenir un atelier propre, organisé et conforme aux standards de l'enseigne