Pâtissier Restaurant H/F - 44

Notre restaurant se situe place du commando à Saint-Nazaire, entre l'estuaire et la plage, nos deux terrasses bénéficient d'une vue exceptionnelle. Notre cuisine s'oriente autour de la bistronomie française avec quelques influences de cuisine du monde. Cuisine à base de produit frais, carte et suggestions à l'ardoise.

Vous êtes pâtissier et souhaitez évoluer dans une entreprise qui vous fait confiance .

Vous serez en charge de la création et de la réalisation notre carte des desserts.

Vous réalisez les gâteaux pour nos groupes et demandes particulières.

Vous gérez la mise en place d'une vitrine dessert pours l'après-midi.

Vous serez en total autonomie sur la mise en place de votre poste.

Sous la supervision du responsable de cuisine, votre mission :

Réalisation des préparations préliminaires
Réalisation des desserts en fonction des tendances, des produit de saison et de la carte.
Garantir la qualité constante des produits fabriqués
Application et suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Formation et suivie des commis de cuisine ou apprentis.
Contrôle les stocks
Vérifie la quantité et la qualité des livraisons
Faire preuve de force de propositions
Poste 39H + heures supplémentaires, 2 jours consécutifs

Horaires en coupures et continues

Type d'emploi : CDI,