Apprenti Equipier Polyvalent H/F - 44

Un restaurateur recherche pour son restaurant de Saint Nazaire un Equipier polyvalent H/F en apprentissage.
L'équipier polyvalent effectue différentes tâches au sein du restaurant pour assurer un service efficace (liste est non exhaustive)

Liens hiérarchiques et fonctionnels :
Sous la supervision, de la gérante du restaurant

Missions et responsabilités :
Respecter les procédures d'arrivées et de départ du restaurant

CAISSE :
- Accueil et prise de la commande du client
- Proposer la vente additionnelle aux clients (pâte épaisse, boisson, desserts...)
- S'assurer que la qualité des produits mis en avant dans la vitrine est bonne
- Effectuer le réassort (boissons, desserts, salades)
- Prise de commandes téléphoniques
- Espace de travail toujours propre et désinfecté
- Préparer les boissons et desserts pour les commandes sur place, à emporter ou en livraison

ETALAGE :
- Étaler les pâtes à la commande
- Aider au garnissage, à la sortie de four et au service si nécessaire
- Faire des préparations

CUISINE :
- S'assurer que toutes les préparations soient faites en quantité suffisante
- Vérifier les DLC et durée de vie de tous les produits quotidiennement
- Changer / remplir les bacs
- Respect des fiches techniques des recettes
- Enfournement des pizzas
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

SORTIE FOUR :
- S'assurer que la pizza réalisée corresponde à la demande du client
- Remise des commandes aux clients/coursiers.
- Ajout des toppings post-cuisson
- Nettoyer régulièrement le four
- Préparer les sacs avec les boissons et les desserts pour les commandes à emporter ou en livraisons
- Bonne tenue du poste (nettoyage et désinfection)

SERVICE EN SALLE
- Bonne tenue de la salle (nettoyages des tables, des chaises et sols)
- Nettoyage des wc entre chaque service (lavabos, miroir, poubelle, cuvette)
- Veiller à ce que les clients ne manquent de rien
- Aide à la formation des nouveaux employés

NETTOYAGE ET PREPARATION
- Anticipation et réalisation des préparations
- Routine de nettoyage (frigo, plan de travail, plonge, aspirateur, serpillère, poubelle.)
- Poussières salle restaurant et comptoir et arrière-comptoir
- Passage de la brossette régulièrement
- Vitres intérieures extérieures
- Réalisation des autocontrôles, traçabilité
- Entretien du matériel
- Plonge à avancer au fur et à mesure

FORMATION :
Le poste est dédié à des candidats à l'apprentissage (15 à 29 ans) qui suivront un formation diplômante spécialisée dans la production et service en restauration : CAP CAP PSR
Le centre de formation est l'ICFA à Trignac.
La date de début de formation est le mercredi 11 septembre 2025.
Durée de la formation : 22/23 mois